Fajitas de pollo con tzatziki

Esta receta es sencilla, fácil y rápida. Sólo hay que preparar el tzatziki con antelación. Mezcla ingredientes de dos culturas gastronómicas bien distintas. Por un lado las fajitas, muy utilizadas en la cocina mexicana, y que son tortillas de harina de maíz y  se pueden comprar ya preparadas en cualquier supermercado. Y por otro lado la salsa tzatziki, que es una salsa típica de la cocina griega y turca, se sirve en los mezecomo se denomina a los aperitivos, y cuyos ingredientes principales son el yogur y el pepino.

 

INGREDIENTES (para 4 fajitas):

– 4 tortillas de maíz.

– 3 filetes de pollo.

– Hojas de espinacas o de cualquier lechuga.

– 1 tomate.

Para el tzatziki:

– 1 pepino.

– 1 yogur griego.

– 10 hojas de menta.

– 1 cucharada grande de eneldo.

– Zumo de medio limón.

– 1/2 diente de ajo.

– Sal y aceite de oliva.

 

ELABORACIÓN:

Tzatziki:

Pelar el pepino, cortarlo por la mitad longitudinalmente y quitar las semillas con ayuda de una cuchara pequeña. Cortarlo en cubitos pequeños, colocarlo en un bol, salarlo y dejar reposar media hora para que suelte el agua.

Pasado ese tiempo, escurrirlo y secarlo, e incorporar a otro bol con el yogur, el eneldo, la menta, el ajo picadito, el zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva. Remover bien y dejar reposar en la nevera unas 6-8 horas para que se mezclen bien los sabores.

Fajitas:

Salpimentar los filetes de pollo, hacerlos a la plancha y cortarlos en tiras. también se pueden preparar con antelación.

Cortar el tomate en rodajas.

Calentar las fajitas según las instrucciones que figuren en el envase y montarlas poniendo los ingredientes en el orden que se desee. En mi caso el orden fue espinacas, tzatziki, tiras de pollo y tomate. Cerrar las fajitas y a comer.

DSC01332

DSC01334

DSC01336

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s